লাইফস্টাইল ডেস্ক:
বিভিন্ন ফল, সবজি দিয়ে মজাদার মিষ্টান্ন তৈরি করা যায়। মিষ্টি কুমড়া দিয়ে পায়েস রান্না করতে পারেন। রইল রেসিপি-

উপকরণ: মিষ্টি কুমড়া গ্রেট করে নেয়া- ৩ কাপ, ঘন দুধ- ২ লিটার, ছানা- ১ কাপ, গুড়া দুধ- ২ কাপ, চিনি- স্বাদমতো, এলাচি ও দারুচিনির গুঁড়া- সামান্য।

রান্না প্রণালি: একটি পাত্রে ২ লিটার দুধ নিয়ে জ্বাল করুন।

দুধ জ্বাল হয়ে দেড় লিটার হয়ে এলে এর মধ্যে গুঁড়া দুধ দিন। গুড়া দুধ সামান্য পানি দিয়ে গুলে দিতে হবে নইলে দলা বেঁধে যাবে।
এরপর এর মধ্যে ছানা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে, এরপর চিনি দিয়ে জ্বাল করতে হবে। চিনি থেকে পানি ছাড়ে তাই চিনি গলে বের হওয়া পানি শুকিয়ে গেলে এর মধ্যে গ্রেট করে রাখা মিষ্টি কুমড়া, এলাচি, কাজু-পেস্তা কুচি দিয়ে একদম হালকা আঁচে রান্না করতে হবে।

প্রায় ২০/২৫ মিনিট হালকা আঁচে রান্না করার পর পায়েস হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। কাজু-পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এই পায়েস।

ভয়েস/আআ